RECEITAS

PUDIM DE BRÓCOLIS

Ingredientes:
 
600g de Brócolis congelado Nutriz;
3 Colheres (sopa) de cebola picada;
4 ½ Colheres (sopa) de margarina;
9 Colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 Xícara (chá) de leite;
1 Colher (chá) de sal;
1 ½ Xícara (chá) de queijo prato ralado grosso;
6 Ovos (separar claras e gemas);
Pimenta-do-reino à gosto;

Modo de Preparo:

Preparar o brócolis congelado Nutriz conforme as instruções da embalagem. Retire com uma escumadeira (aproveite a água para outros pratos) e pique bem miudinho ou pique no processador de alimentos. Reserve. Em uma frigideira grande frite, levemente, a cebola na manteiga. Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta grossa. Acrescente o leite, lentamente, e mexa até ficar liso. Junte sal, pimenta e o queijo. Mexa até que o queijo derreta. Adicione as gemas batidas, ligeiramente, e deixe esfriar. Cuidadosamente adicione as claras batidas em neve (certifique-se de que elas estejam firmes, mas não secas). Acrescente o brócolis Nutriz e misture lentamente. Coloque em uma forma untada que tenha um orifício no centro e asse em forno moderado pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

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