RECEITAS

PARAFUSO AO PESTO DE BRÓCOLIS

 Ingredientes:

250g de Macarrão tipo parafuso;
2 ½ Colheres (sopa) de sal;
1 Fio de azeite;
Pesto de brócolis; 
1 Pacote de Brócolis congelado Nutriz;
1 Dente de alho pequeno;
6 Colheres (sopa) de azeite;
1 Xícara (chá) de queijo tipo cottage;
Sal e pimenta à gosto;
Buquês de brócolis congelado Nutriz para decorar;
 
Modo de Preparo:
 
Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até que fique “Al dente”. Enquanto isso prepare o pesto. 
Pesto de brócolis: Cozinhe o brócolis Nutriz em uma panela com água fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com água fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e coloque-o no liquidificador com o alho, o azeite, três colheres (sopa) de água quente e sal para obter um creme.
Escorra o macarrão, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo cottage sobre o macarrão, decore com os buquês de brócolis Nutriz e sirva a seguir.

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